Tulipas de Barquillo

Originariamente las Tulipas de Barquillo eran una masa dulce a base de trigo y miel. Actualmente se suelen aromatizar con canela o aroma de canela, limón o aroma de limón. Los ingredientes principales de esta masa son la harina de trigo, el azúcar, el agua y los saborizantes, para darle ese sabor especial que tienen, principalmente a canela y limón.

Al ser la masa de las Tulipas de Barquillo una masa moldeable en su origen, se le puede dar la forma que se quiera, empleando el molde adecuado. En un principio tenían forma de cono y con el paso del tiempo se fueron creando distintas formas, hasta llegar a las Tulipas de Barquillo, que tienen forma de cuenco.

Actualmente, además de utilizar las tulipas para ser rellenadas de helado, también se suele completar su elaboración con fruta fresca o incluso se pueden servir con ensaladas dulces.

 

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