Clara de huevo deshidratada cristalizada

Indicado para:

  • Elaboración de merengue
  • Elaboración de infinidad de recetas de pastelería
  • Formación de batidos
  • Consumo en deportistas

ENVASADO
Bote 1 Kilo – Cubo 5 Kilos – Caja 25 kilos 

INGREDIENTES
100% clara de huevo deshidratada

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Categoría:

Información adicional

VENTAJAS

1) Son claras 100% naturales que se han deshidratado mediante un proceso de secado y se le ha quitado toda el agua que contiene, evitando de esta forma la contaminación microbiológica
2) Son claras pasteurizadas por lo que cumplen todos los requisitos de higiene y calidad.
3) Con su utilización te aseguras trabajar con un producto seguro al 100% y exento de elementos patógenos.
4) Alta durabilidad. A diferencia de las claras frescas, las cristalizadas por no contener agua, duran almacenadas hasta dos años, manteniendo todas sus propiedades.
5) Su conservación es a temperatura ambiente, evitando la refrigeración y el aumento de coste por consumo eléctrico.
6) Al no producirse consumo eléctrico para su conservación, estás contribuyendo a la conservación del medio ambiente.
7) Son claras 100% naturales, no contienen ningún tipo de antiapelmazante, por lo que su rendimiento es mayor.
8) SIN GLUTEN

UTILIZACIÓN

Mezclar 1 parte de agua con 7 partes de clara deshidratada cristalizada. Es aconsejable antes de utilizar, dejar que se hidraten las claras perfectamente durante un tiempo de 4 horas. Una vez hidratadas, mezclar bien y emplear.

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