Goma Garrofín (E410)

Espesante natural y estabilizante. Se obtiene por prensado de las semillas de algarrobo. La parte desechable del grano tiene un sabor dulce parecido al chocolate, que se emplea para endulzar alimentos y cómo sucedáneo del cacao, no tiene poder gelificante.

Se utiliza en refrescos, zumos, salsas, mayonesas, queso fresco, nata para cocinar, leches vegetales, postres, helados, gelatinas, mermeladas, mousses cremas, etc…